Prestations de Stockage du vin

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La Cuverie d'Exception de Lauvige Conditionnement

Chez Lauvige Conditionnement, installé dans le Var et le Vaucluse, notre cuverie se distingue par son ampleur et son approche technique novatrice.
Répartie sur 1 115 m², elle compte 101 cuves en inox, totalisant une capacité de 25 000 hectolitres.

Parmi elles, 20 cuves sont dédiées à la garde du vin, équipées de chapobox* pour une conservation optimale.

*ChapoBox est la solution connectée de contrôle et d’auto-maintien sous pression à l’azote de vos cuves à chapeaux flottants.

Services de stockage

Prestation de stockage des vins dans des conditions optimales : cuves INOX, thermorégulées, inertées, suivi analytique mensuel.

Notre service de stockage de vrac que nous proposons n’est pas seulement une question d’espace. Il s’agit d’une gestion complète, incluant :

Analyses Mensuelles

Suivi rigoureux pour une qualité constante de votre vin.

Réajustements de SO2 et CO2

Maintien des caractéristiques idéales du vin.

Options d'Assemblage

Sur mesure et à la demande du client.

Préparation des Vins

Un Soin Attentif et Spécialisé.

Stabilisation Tartrique

Utilisation de produits œnologiques de qualité. avec un stock disponible sur place :
- Acide ascorbique
- Acide Meta tartrique
- Acide citrique
- Gomme de cellulose
- Gomme arabique
- Sorbate de potassium

Mesure d'Oxygène Dissous

Contrôle précis pour une qualité constante.

Traçabilité et Individualisation

Suivi rigoureux de chaque vin, de la citerne à la bouteille.

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Missions Multifacettes pour une qualité contrôlée

Au sein de Lauvige Conditionnement nos missions de stockage du vin autour de la cuverie englobent divers aspects :

Réception citerne vrac : L’accueil des vins en vrac se fait avec la plus grande attention, assurant l’intégrité du produit dès son arrivée. Possibilité de recevoir deux citernes en même temps.

Réception sous azote : Utilisation d’une pompe à lobes pour minimiser l’oxygène dissous et pour une meilleure qualité de pompage (pompage sans pulsation, réduit jusqu’à 5 fois la dissolution d’oxygène lors des transferts).

Stockage du vin : Nous offrons des solutions de stockage flexibles pour nos clients viticulteurs, libérant ainsi de l’espace précieux pendant les périodes de vendange.

Assemblage : L’assemblage des vins est réalisé selon les spécifications de nos clients, reflétant leur vision et leur style unique.

Filtration au magnum flow : Cette méthode innovante, unique en France, préserve l’intégrité organoleptique du vin, sans rétro filtration.

Préparation pour mise en bouteille du vin : Chaque étape est méticuleusement planifiée pour garantir le respect du produit final.

 

Découvrez aussi comment nous préparons les vins.

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